facebook
youtube
instagram
whiteheader

SIGN UP THE NEWSLETTER

KEEP IN TOUCH

whiteheader

◇​   OP Acquacoltura Orbetello

      Società Consortile a r.l.

 

◇​   Via Comunale di Ansedonia , 4

      58015 Orbetello (GR)

 

◇​   P.Iva e C.F. 01578010538

 

Progetto Digital fishing and aquaculture.
Operazione selezionata nel quadro del Po Feamp 2014-2020. Ammontare del sostegno finanziario dell’Unione Europea : 60.000 euro.

◇​   info@orbetelloacquacoltura.it

 

◇​   coopam@coopam.it

 

◇​   +39 0564 893142

 

  

 

Aquae Blog

Limpidi come l'acqua  su ciò che mangiamo.


facebook
youtube
instagram

TORNA A GALLA!

800px-logomipaaf
logort

Spaghetti alla Spigola di Orbetello

2019-06-17 17:18

Admin

Ricette, Spigola, Branzino, Ricetta, Orbetello. Spaghetti,

Spaghetti alla Spigola di Orbetello

Spaghetto alla Spigola di Orbetello

news27-1581351987.png

Spaghetto alla Spigola di Orbetello


La spigola, nel Nord chiamata branzino, è certamente la regina del patrimonio ittico orbetellano, tanto cara quanto buona di sapore, che viene impiegata, oltre che nella semplicissima cottura al fumetto che ne esalta certo la morbidezza delle carni e il profumo, anche per un raffinatissimo sugo per condire gli spaghetti.


Preparazione
Si fa il soffritto e si lascia imbiondire, dopo di che si mette la spigola ben pulita e a pezzi piuttosto piccoli (badate bene alle lische!) nel tegame e dopo che avrà emesso il suo liquido, bagnatela con il vino. Quando sarà evaporato, aggiungete pepe e peperoncino, un po’ di pomodoro passato e lasciate asciugare il tutto. Quindi conditeci gli spaghetti lessati al dente e assaporerete un cibo degno della mensa degli dei.

feamp-2014-2020-e1476363940685
Come creare un sito web con Flazio